Orto

Combatte l’invecchiamento della pelle, riduce il rischio di tumori e ha un ottimo sapore Ufficialmente si chiama ‘Sun Black’ (nome… Leggi tutto »Il pomodoro nero, elisir di giovinezza

In un’epoca di riscoperta delle varietà da frutto antiche, che i miglioramenti genetici hanno fatto abbandonare in favore di una… Leggi tutto »Il melo Decio, una varietà che arriva direttamente dagli antichi Romani

Un tempo ortaggio della cucina tradizionale ora il rafano è utilizzato dagli chef in alta cucina In Basilicata lo chiamano… Leggi tutto »Rafano, il tartufo dei poveri

Il poeta Andrea Zanzotto chiamava i topinambur figliolini del sole. Ne amava la spontaneità, la bellezza, il fiore che dipinge… Leggi tutto »Tempo di topinambur, i figliolini del sole

Sapendo scegliere tra le varietà sul mercato e abbinare cibi adeguati si può esaltare il gusto di questi ortaggi, normalmente… Leggi tutto »Cicorie e radicchi veneti: nutrizione ma anche gusto

L’orto trova sempre più sostenitori, ma, ahimè, la preparazione adeguata langue Non è una novità, vuoi la crisi, vuoi la… Leggi tutto »Oltre 1/4 degli Italiani possiede un orto domestico, purtroppo la maggior parte di loro improvvisa

La riscoperta di un’antica varietà di patata proveniente dalle Ande Peruviane La patata blu cresce bene a Moriago della Battaglia,… Leggi tutto »Si colorano di blu i margini del fiume Piave

La biodiversità è un valore anche nel piatto Se l’industria alimentare ci ha abituato a scegliere tra una sola melanzana… Leggi tutto »Verdure fuori dal comune e loro proprietà

I mercati orticoli si sono arricchiti di una curiosa novità: gli ortaggi in miniatura. In Francia e in Inghilterra e… Leggi tutto »Ortaggi in miniatura

Una mostra interamente dedicata al Radicchio Rosso di Treviso Tardivo IGP Il 14/01/2012 a Zero Branco (TV) si tiene la… Leggi tutto »Radicchio, un alimento ‘stellare’

Per la prima volta l’aglio cinese viene riconosciuto a livello internazionale e diventa parte della famiglia europea. L’UE ha attribuito… Leggi tutto »L’aglio cinese diventa Igp ed è polemica tra i produttori italiani